北大医学女博士健康说原创美文第694期

主配料：红小豆、薏米、白茯苓各一两，猪扇骨一斤。

灵芝的吃法大全（灵芝的吃法大全和功效）

具体做法：

1.把红小豆、薏米清水浸泡半小时，姜切片，蜜枣洗净。

2.猪扇骨用刀把表面肥肉去掉，清洗干净，切小块，然后在开水里煮上几分钟（可去除60%的嘌呤）。

3.锅里下猪扇骨、泡好的红小豆、薏米和白茯苓，加入切好的姜片，蜜枣，适量清水，大火烧开转小火煮一小时，加入适量盐调味即可。

喝这款汤，对痛风人有什么好处？

这款汤具有利水消肿、祛湿解毒排脓的功效。

适合人群：脾胃湿困，常熬夜，精神困倦，大便不畅的痛风者日常调理，是一块非常好的时令药膳汤。

主配料：

150土茯苓、牛大力80、350猪骨、红小豆70、云苓50、蜜枣。

具体做法：

1.将土茯苓处理干净，清洗后去外皮切成小块，牛大力处理干净后洗净刮去外皮，红小豆和云苓、蜜枣洗净，猪骨洗净切块在开水里煮几分钟。

2.锅里加水烧开，放土茯苓、牛大力、猪骨、红小豆、云苓和蜜枣。

3.大火烧开，转中火煲20~30分钟，再小火熬一个小时。

这款牛大力土茯苓猪骨汤，哪些痛风人适合喝？

这款汤具有祛湿清热、活络筋骨、止咳功效。

比较适合那些湿气重、温疹、痰多的人。

主配料：

胡萝卜300，柏子仁25.

具体做法：胡萝卜洗净后连皮切丝，过下底油，放进去切好的萝卜丝，煸炒出香味后，加入矿泉水和柏子仁同煮3分钟即可，加入少许盐调味即可。

加味萝卜汤具有养心安神，利尿祛湿功效，是痛风者日常菜肴佳品。

主配料：芸豆，咸蛋黄，白糖，灵芝粉

具体做法：

将泡好的芸豆，放到蒸笼里蒸20分钟，然后过凉水去皮，沾上干生粉，下到4~5成热油锅里，炸熟，捞出沥干油，锅底留油，放入咸蛋黄，炸好的芸豆，加点糖翻炒，再加入灵芝粉即可。

这款菜的特点是具有安神定志，健脾固肾，活血化瘀的功效，比较适合间歇期和慢性期痛风人服食。

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本文参考文献（图文源自网络，侵删）：1.2012年第11期《中国食品杂志》杜令健等文章《家庭可制作的药膳菜肴-痛风（二）》。

2.2022年第5期《饮食科学》杂志文章《降火排湿药膳两款》。