大家好，我是大白。叶酸想必大家都知道吧，妇女怀孕期间需要叶酸，中老年人也需要叶酸。

鸡肝煮多久能熟（鸡肝煮多久能熟还不老）

中老年缺乏叶酸，容易缺铁性贫血，容易发生脑卒，容易引起老年痴呆。所以，补充叶酸，对中老年人很重要。

平时补叶酸，很多人喜欢吃药，但是药三分毒，药补不如食疗！

今天给大家介绍一种叶酸“冠军”，每百克中，就含有叶酸1172微克，是胡萝卜的17倍。这种食物就是鸡肝！

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、锌、维生素等，这些物质，是可以提高人体免疫力，造血补血的。中老年吃鸡肝，是可以补叶酸，增强胫骨，补肝益肾的。

不过鸡肝因为是内脏，含有较高的胆固醇，中老年不要多吃，一个月吃两三次就可以了。下面我给大家分享鸡肝的做法，好吃营养，解馋美味。

推荐食谱：盐水鸡肝

主要食材：1斤鸡肝

制作方法：

1、首先挑选鸡肝，记得挑选这些颜色鲜红鲜亮的，比较新鲜。将它清洗干净，洗的时候可以放点食盐，可以杀菌消毒。

2、将鸡肝清洗干净，随后冷水下锅，放料酒、姜葱去腥。

3、清水煮沸，去掉表面的白色浮沫，这就是腥味的来源，一定要去掉。

4、焯水2分钟后，就将它捞起来。

5、重新准备半锅清水，放料酒、食盐、八角、花椒、姜葱、桂皮、桂香等香料。

6、然后将焯水过的鸡肝倒进去煮。

7、大火烧开后扣上锅盖，煮3分钟后关火，随后放在锅中借助余温，焖半小时。

8、上面就是做好的盐水鸡肝，闻起来味道很香，质地很软糯。

9、接着准备一碗蒜蓉汁，蒜末中加生抽、陈醋、辣椒油、香油混合。

10、做好的鸡肝摆上碟子就完成了。这份盐水鸡肝，非常鲜嫩好吃，可以下饭下酒，沾着蒜蓉酱吃，味道更秒。吃一盆都不够。

总结：鸡肝被称为“叶酸之王”，是含叶酸最多的食物，如果想要补叶酸，可以适量吃鸡肝。不过鸡肝的脂肪也挺高的，大家不要吃的太频繁，一个月吃两三次就可以了。