随着人们物质生活水平的提高，在饮食方面，不再满足于传统的一日三餐。除了一日三餐之外，还得有各种零食、水果和饮品的补充，生活才显得更加完美。那么今天我就同大家一起来聊一聊日常生活中人们常备的饮品之一——酸奶。

风味酸乳（风味酸乳是酸奶吗）

酸奶是现在比较流行的既时尚又健康的营养饮品，可以说比纯粹的牛奶营养更加全面，更有利于人体健康。因为酸奶是在以牛奶为原料的基础上经过发酵工艺而制成的一种再加工牛奶饮品。在发酵的过程中，除了具有牛奶的营养成分外，还产生了更多对人体有益的营养物质，如维生素B1、B2、B6、B12等。因此，酸奶相对于牛奶，喝酸奶更有利于人体吸收和消化。如果对于喝牛奶比较抗拒的人来说，完全可以用更具风味的酸奶代替牛奶。

然而，当我们进入各大超市或者乳制品商店购买酸奶时，面对各种品牌、琳琅满目的奶制品，可谓是五花八门，名字更是千奇百怪，究竟该如何选择呢？接下来将为大家分享如何选择优质正宗酸奶的方法，一起来看看。

我国对酸奶有明确的规定：真正的酸奶只有四种，它们分别是“酸奶”、“风味酸奶”；“发酵乳”和“风味发酵乳”。换句话说，除了这四种酸奶（乳）以外的酸奶，就不是酸奶，可以说是“假酸奶”。从中可以看出，酸奶或者酸乳，只有原汁原味的酸奶（酸乳）和风味酸奶（酸乳）之分。所谓的风味，就是在酸奶或者发酵乳中另外添加了各种风味物质，比如蔬菜、水果和谷物等。

也就是说，如果你要购买酸奶，不管是瓶装还是袋装，包装标签上就一定要有“酸奶”或者“发酵乳”这几个字。在哪里看呢？就看产品包装标签上产品类型（种类）的内容。换句话说，在标签产品类型（种类）一栏，要么有“酸奶（酸乳）”二字，要么有“发酵乳”三个字的酸奶才是正宗的酸奶，没有这5个字的任何酸奶，不管它叫什么名字或者什么品牌，都不是正宗的酸奶。

上面说了，不管是什么名字、什么品牌、什么风味的酸奶，只要在标签上产品类型（种类）一栏能够找到“酸奶（酸乳）、发酵乳”这5个字，就说明是正宗的酸奶。但是市面上实际的酸奶品种很多，比如有各种酸乳（酸奶）和各种发酵乳，到底该如何选择呢？一起来看看

第一：什么样的酸奶才是含有益生菌的酸奶？

益生菌酸奶标签

其实很多人买酸奶或者说酸乳，都是冲着里面含有益生菌去的。益生菌确实好，但是并非所有的酸奶和酸乳中都含有益生菌。比如酸奶和酸乳中就不含有益生菌，只有嗜热链球菌和保加利亚乳酸菌两种初级的乳酸菌，而发酵乳中就有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等益生菌。因此，如果你购买酸奶看重的是酸奶中的“益生菌”，那么就要认准标签产品一栏上的“发酵乳”3个字。

第二：酸奶与风味酸奶该如何选择？

从上述内容可知：即使是正宗的酸奶，也分为普通酸奶和风味酸奶。风味酸奶就是在酸奶中添加了各种不同味道的风味物质，喝起来有不同的口感，目的是为了满足不同口味的消费者，就如同原味牛奶、原味咖啡和风味牛奶、风味咖啡一样。所以，如果你担心喝酸奶会发胖，那就得最好选用没有添加任何风味物质的原味酸奶。因为风味酸奶只是为了增加口感上的美味，难免添加了含糖、含脂等不利于减肥的风味物质。

酸奶虽然是当下很受欢迎的时尚营养健康饮品，但是面对市面上品种繁多的酸奶，我们必须做到心中有数，利用学到的知识，鉴别什么样的酸奶才是正宗的酸奶？什么样的酸奶才是适合自己饮用的酸奶?希望大家买到正宗、营养，健康的酸奶！