每次家里包完饺子后总有饺子皮多下来，那剩下的饺子皮怎样处理呢？不如换个花样吃。春天，当然要吃春卷了，特别是经过油炸之后非常脆，说起来就心动，那就来做份饺子皮版的炸春卷吧。馅料食材家里都有现成的，自己动手包的吃着新鲜，食材也更健康，即便是最普通的豆芽、鸡肉、青瓜和胡萝卜，包在一起就变成了美味的春卷。色泽金黄的外皮里，包裹着鲜美丰富的馅料，一口咬下去，酥脆可口，满腔都是春天的气息，感觉一整个春天都到胃里去了！喜欢的朋友一起来看看吧，外面买的虽然节省时间味道完全没法和自家包的相比的。

【材料】：青瓜半根、胡萝卜半根、鸡胸肉100克、豆芽50克、饺子皮20张、蚝油1汤匙、盐半茶匙、淀粉1茶匙、糖半茶匙、老抽半汤匙

【做法】：1、把胡萝卜去皮后擦丝，青瓜对半切开，挖掉里面的瓢，然后把青瓜切片后再切丝；

春卷怎么包（春卷怎么包不会散）

2、把鸡胸肉切成细丝，放入淀粉、蚝油、盐和糖抓匀腌制20分钟；

3、把豆芽放入锅内中小火烘出水汽，等豆芽全部蔫了后装起备用；

4、锅内放入适量油，放入鸡胸肉丝翻炒到肉丝变白变熟；

5、放入一点老抽让鸡丝上色后捞起备用；

6、把饺子皮用擀面棍上下左右都擀一下让饺子皮变大张变薄一点；

7、放入适量的胡萝卜丝、青瓜丝，豆芽和肉丝；

8、先把左右两边往中间折起，再把下面的面皮往中间卷，然后再继续卷起，收口那边粘点水粘紧；

9、把全部都卷好，收口的那一边压在下面；

10、锅里的油温7成热的时候，让春卷下油锅，中火慢慢用筷子翻动着炸，炸至金黄时捞出，控干油即可；

趁热吃酥脆可口，一点都不比外面卖的春卷差。

【小提示】：搭配的食材可以根据自己的喜欢，加入笋丝也可以，随自己喜欢调整。