#分享新生活#泡椒鸡爪想必很多人都很喜欢吃吧，那么今天为大家分享一道比泡椒鸡爪更好吃更有味道的百香果柠檬鸡爪给大家。

食材材料：

鸡爪：两斤

柠檬百香果鸡爪（柠檬百香果鸡爪制作方法）

百香果：两个（用于腌制鸡爪）

柠檬：一个（用于腌制鸡爪）

葱段：3片（用于鸡爪焯水）

姜片：8片（3片用于鸡爪焯水，5片用于打碎成姜末)

蒜米：8个（用于腌制鸡爪）

小红椒：2个（用于腌制鸡爪）喜欢吃辣的友友可以多放一些

青花椒：一小抓（用于鸡爪焯水）

洋葱：小半个（用于腌制鸡爪）

调料：

生抽：4小勺

蚝油：一小勺

香油：两小勺

陈醋：3小勺，喜欢吃酸一点的友友可以多放些

盐：一小勺

白糖：两小勺

泡椒：6-7个

水：些许清水用于稀释调料

步骤1

首先先给鸡爪爪修修脚趾甲，指甲处是最腥最臭的地方，剪去指甲会让鸡爪在焯水时血沫腥味更容易祛除。接着给鸡爪来上几刀，这样腌制时更容易入味。

步骤2

冷水下锅，鸡爪焯水，给鸡爪淋上两圈料酒去腥，然后在放入去腥三件套：葱段，姜片，一小抓的青花椒。中火焖煮，煮至水沸腾，血沫漂浮出来。

血沫出来后就可以开盖撇去血沫了，撇去血沫后，在盖上盖子给鸡爪在焖个5-6分钟，这样可以使鸡爪吃起来口感更软烂，腥味更少。

出锅后把鸡爪倒入冰水中冰镇一下，冰镇过的鸡爪能使其口感更Q弹，更容易入味。

步骤3

冰镇鸡爪后，我们就可以着手准备腌制用的食材材料了，首先把姜片切碎用料理机打成姜末，然后蒜米也是一样用料理机打成蒜末备用。

小半个洋葱先切片，然后切成洋葱丁装盘备用，小红椒也是一样切成辣椒丁备用，喜欢吃辣的友友，辣椒可以多放些，口味因人而异。

接着把菜板跟刀具清洗下，然后切开百香果，把百香果肉给取出来，偷偷的尝了一小口百香果，酸的我不由得打了个冷颤，百香果我都没吃到过甜的[捂脸]。接着把柠檬切成薄片，这里要注意的，一定要把柠檬的籽给挑出来，不然腌制鸡爪时会有些许的涩味，会影响鸡爪的味道。最后准备几个泡椒，些许的泡椒水。能增加鸡爪的味道。

步骤4

材料准备好后，我们还要给鸡爪调一个料汁。

4小勺生抽，3小勺陈醋，两小勺香油，一小勺蚝油，一小勺盐，两小勺白糖，些许的泡椒水，最后加入些许的清水，稀释一下调料，然后搅拌一下直至调料融合。

步骤5

把冰镇好的鸡爪装入碗中，然后把切好的食材材料，调配好的料汁一股脑的倒进去。

带上一次性手套，用我们强壮的左手来给鸡爪按个摩，翻拌翻拌，让其好好地吸收料汁入味。

翻拌好后用保鲜膜把鸡爪给封好，放入冰箱中冷藏3-4个小时，不着急吃的朋友们可以冷藏久一些，时间越久就更入味，味道就越好吃。

那么一道比泡椒鸡爪更好吃的百香果柠檬鸡爪就大功告成了，做法也是十分的简单，口感酸辣爽口，好吃停不下来~朋友们可以亲自动手试一试哟，绝对比外面卖得还要好吃，中国人不骗中国人。