总觉得日子过得飞快，不经意间翻了下日历，居然就立冬了。

立冬，是二十四节气中，冬季的第一个节气。

拉大便后水面有浮油（拉大便后水面有浮油怎么回事）

立，建始也，表示冬季自此开始。冬，终也，表示万物收藏。

立冬，意思就是万物收藏的日子来了。

自然界万物的生命周期，离不开“生-长-化-收-藏”的这个过程。在人体与季节的变化上，冬季正对应“万物收藏”这一环节。

此时自然界天寒地冻、草木凋零，万物闭藏，养精蓄锐，以备来年春季生机勃发。

人源于自然，养于自然，也受自然界的影响，遵循自然界的规律，藏于内，蓄精气。

养生，在此时就要迎合季节的特点，顺势闭藏，莫要挥霍。

冬季人体消耗减少，生理特点趋于内敛、闭藏，有利于补虚，确实是补充人体一年以来虚损的最佳时机。也因此，冬季进补这件事颇受人们喜爱。

有不少朋友可能都尝试过冬季进补，但也有不少人会反馈：“我就补不得，一补就上火”。

还有些朋友表示：“别提补了，想趁天冷吃口羊蝎子暖暖都上火。”

这是为什么呢？其主要原因是每个人的身体素质不同。

有些朋友平素注意保养，身体底子很好，损耗少，就不需要大补；有些人确实有虚，但人各有虚，虚各不同，若是补得不得当，不对证，不需要补的地方补了，必定就要壅滞而生火，貌似不受补。

所以冬季进补这件事，还真的是需要先辨辨证，对证进补的。

每个人自出生时，秉承自父母的基础体质就不一样。出生之后，环境、疾病、情绪、饮食、经历等又各不相同，人体脏腑气血的变化就各不相同。因此，每个人的体质都各有特色。

但在有相同经历的、习惯、年龄段等特征的人群中，又有相类似的情况可以参考，可以用来指导我们冬季进补。

比如小儿，正在生长发育旺盛的阶段，体质易虚易实，通常饮食不知节制，以致损伤脾胃，因此孩童若要在冬季补益，应着重健脾胃，如茯苓、山楂、大枣、薏仁、山药等，都是不错的选择。

又如青年学生，经常日夜读书，再逢好奇心重，贪玩，往往休息睡眠不足，心脾或心肾虚损，其在冬季进补时，就可以选用莲子、莲藕、芝麻、桑葚等。

中年人，大多身负重任，导致气血耗伤，因而冬季进补应以养气血为主，如龙眼肉、大枣、莲子、党参、当归等都可以用作备选。

老年人身体机能减退，常有多种慢性疾病，若无病时，可选用杜仲、黑芝麻等顾护肾气；若有基础病，则必须要让专业人士来辩别指导，有目的的进补。

常熬夜的人，冬季最适宜滋养肾精，补充劳损。当然，改变生活习惯，减少熬夜是重点。

运动量较少的人，常有气血壅滞不通，冬季进补一定要配合“通”的方法，适当运动。

脾胃功能欠佳的人，冬季进补自然以健脾为主，但需辅助消食的方法，才能有效进补。

……说起来，真是补各有道。

啥？白萝卜？那不是泄气的么？怎么倒成了进补的最佳搭档了？

我猜，看到这个标题的时候，肯定有人在质疑这件事。

俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬天里的白萝卜，可真是个宝呢！

若说白萝卜泄气，其实主要原因是其能通能导，容易使得人体气机活跃起来。若过多食用，确实可能导致人体气机太过活跃，如同人体运动过度一般劳损。但在本就以“闭藏”为主的冬季，适当地食用白萝卜，可以帮助人体气血通畅，还能避免冬季过补导致食积，真是保健养生不可多得的佳品。

我们先来简单了解一下《药典》中的大白萝卜：

其性凉、味辛甘，入肺、胃经。

功能健胃消食，消积导滞，止咳化痰，顺气利尿，清热解毒止血。

主治食积饱胀，胸膈满闷，腹痛作胀，咳嗽痰多，咽痛失音，肺燥咳血，消渴口干，热淋石淋，小便不利等症。

白萝卜能消食，尤其在冬季，爱吃烧烤、涮肉、羊蝎子的朋友，配上几片新鲜的白萝卜片，既可以减少辛热厚腻的食物带来的火气，又可以通理脾胃，避免食积胃胀等不适。算得上是“吃货”们的福音了。

白萝卜本身可以润燥下气，止咳化痰，对于秋冬季节气候干燥引起的咳嗽，也有很好的帮助。

很多人吃了萝卜排气多，这正是萝卜消导功能的体现。平时饮食比较厚腻，导致肠道津液亏虚引起的便秘，表现为大便整体干结难下的朋友，适当地食用白萝卜，可以帮助通便。

小孩子的咳嗽，不少来源于食积，这也正是大白萝卜大显身手的时候，不但消食化积，还可以止咳化痰。

而冬季进补的时候，适当地食用大白萝卜，可以提升人体消化能力，使补进去的营养补助与壅滞局部而上火，真正运输到人体虚损的地方。这也是俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的本意。

嘿嘿，徐大夫又馋这口儿啦！

每到冬天，徐大夫总忘不了这道羊肉白萝卜汤。羊肉甘温，能益气补虚，温中暖下；白萝卜辛甘凉，能消积滞，化痰热，下气，宽中。这两味搭配在一起，寒热属性中和，不偏不倚；温阳的同时可润燥，补虚的同时可以通腑，可以说是性质中正、补而不滞、味道鲜美的养生靓汤。

做的方法也不难：

选材羊肉、白萝卜各1斤，生姜3片，香菜1棵，陈皮3克，山楂2个，白胡椒粉、食盐适量。

将羊肉切块，冷水泡1小时，泡出血水后捞出备用。

白萝卜洗干净，切成滚刀块备用。

羊肉下入汤锅煮开，撇去浮末浮油。加入生姜、陈皮、山楂，转小火慢炖，2-3小时至肉烂汤浓，加入盐和萝卜继续炖30分钟出锅，根据喜好撒入白胡椒粉及香菜调味、调色即可。可供3-5人食用。

这里徐大夫要说个重点：羊肉烹饪的时间一定不能短，而且用炖煮的方法最好。炖煮之后撇去浮油很重要——羊油很难消化，容易导致消化不良，以致部的功效大打折扣。

这羊肉拔萝卜头，最适合平素各处怕冷、气血亏虚、消化功能不振的人食用。若是思虑较多，比较操心的各位，还可以加入15克当归，以辅助滋养精血的作用。

立冬啦，冬天来啦，吃饺子的时候，不妨也来一碗羊肉白萝卜汤吧。

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