来源：知乎日报

英文有句谚语是「Youarewhatyoueat」，意思是你吃什么，食物给予的营养或热量，就会反应在我们的身体和容貌上。

猪肝脂肪含量高吗（猪肝脂肪含量高吗）

近年来，健康饮食的生活方式逐渐引起人们的关注，「低卡」「低脂」「低GI」……等词语越来越频繁地出现在我们的生活中。

生活中，有哪些看起来热量很高，实际热量却很低的食物呢？我们应该如何保持健康饮食习惯呢？

今天知乎答主们就这一话题分享了自己的观点。

麦当劳、牛排

知乎答主@蛋黄派分享了我们常吃的麦当劳、牛排的热量：

一个汉堡的热量才249大卡，我爱吃的麦香鸡汉堡也才370大卡，而你外卖一碗米饭的热量是348大卡，还不包含菜和佐料之类。

正常人一天需要摄入的热量在1500大卡左右，减肥期间不运动也要在1000大卡左右。

图片来自知乎@喜欢十号先生

牛排

正常一份煎小牛排的热量其实才260大卡左右。

分享一个我减脂期的做法：

准备食材:牛排、西兰花、胡萝卜、口蘑

1、西兰花、胡萝卜焯水2、牛排两面用盐、黑胡椒、橄榄油抹匀3、锅中不放油下牛排煎，煎至一面熟后翻面4、放入焯水后的西兰花、胡萝卜炒5、牛排两面煎好后封边，两面再煎一到两分钟

冰淇淋

我爱吃的麦当劳圆筒冰淇淋才132大卡，蒙牛绿色心情才80大卡。

其实我们生活中低卡的食物还有很多，只是我们自己要学会计算热量，很多商品后面都有营养表，能量那一行就是了，一般都是以100ml/100g为单位的。

这里给大家一个最简单的计算公式参考：

能量值÷100÷4×商品克数/ml＝热量值

比如我手边250ml的纯牛奶：

284÷100÷4×250＝177.5大卡

肥肠、猪蹄

知乎答主@老爸测评分享了肥肥腻腻、一看就觉得热量很高的「猪蹄们」：

虽然它们看起来肥腻腻的，看起来脂肪含量很高的亚子，但对比整猪其他的部位来说，它们实在是被冤枉太久了。

一头猪可食用的主要有以下几个部位：

我们把几个猪肉主要部位对应的脂肪/能量分别列出来（以每100g可食部分计）：

数据来源：中国食物成分表第2版第一册

其中：

可以看出，滋滋冒油的肥肉的脂肪/热量都很高，当之无愧是「猪肉届」的长肉NO.1。

而很多人不敢吃的猪蹄、猪大肠，脂肪和能量居然比排骨都低；

而猪脑则更加颠覆，看着白白的好像都是脂肪，但其实热量却和里脊相差无几。

其实还有一个部位也值得说道——猪肝，它的脂肪含量甚至比里脊更低，是不是有些颠覆大家的认知？

不过，我们也要提醒大家，虽然这篇回答以猪肉作为对比项，但我们仍旧不建议大家吃太多的猪肉。

从健康的角度来看，正确的肉类的选择顺序应该是水产品＞禽类＞畜肉。

畜肉也就是我们常说的「红肉」，包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、马肉、骡肉、驴肉、鹿肉、骆驼肉等。

而在我们常吃的牛羊猪这些红肉中，「二师兄」的脂肪含量最高，牛肉最低。

因此，即使爱吃肉，也不建议大家吃太多的猪肉哦~

水果零食

知乎答主@专升本阿秋学姐还分享了我们日常中一些常见的零食水果：

1.葡萄

一直以为葡萄是高热量的水果，因为吃起来很甜，每次吃完一串都是满满的罪恶感。

后来知道葡萄居然是低热量的水果（43大卡）。但在减肥期间的话，葡萄还是少吃，吃几颗解解馋就行了。

2.草莓

草莓的热量是32大卡，膳食纤维和蛋白质都比较高，是低GI食物。草莓的味道是很清甜的，比起葡萄来说，吃草莓的负罪感没有这么强烈。

3.木瓜

木瓜也是甜味很足的，不过它的热量是30大卡，和西瓜是一样的，不过一次性不会吃多，比西瓜安全一点，喜欢吃木瓜的朋友可以考虑一下。

4.扇贝

从小到大最喜欢的海鲜就是「扇贝」了。藏在不起眼的外壳里，却闪耀着比珍珠还明亮的光芒。

后来才知道，扇贝虽然颗粒饱满，鲜甜馋人，但热量没有想象的高。

就算再讨厌贝类，也完全拒绝不了扇贝的美味呀。

热量：123大卡/100g。

5.泡菜

红艳艳的色彩，浓郁郁的汤汁。要是没注意，还真以为这是个热量炸弹。

好在「泡菜」是个纸老虎，外表再鲜艳灿烂，也掩盖不了它蔬菜的本质。

无论是泡菜饼，还是泡菜汤，亦或者泡菜配肉，泡菜拌饭，只要带了这红靓靓的发酵蔬菜，你总能吃到一顿又低热量又有风味的大餐。

热量：43大卡/100g

6.土豆

土豆一直是被误解的存在，很多减肥的人士一看这种淀粉类食物，就觉得热量很高。

其实每100g土豆（可食用部分）热量才81大卡，却含有接近100ml牛奶的蛋白质，另外它的脂肪远远低于牛奶，100ml的纯牛奶含有3.2g脂肪，100g的土豆脂肪却仅仅只有0.2g。

土豆是可以作为主食食用的，且土豆的热量远远低于其他主食。

100g的大米342大卡，100g的面条301大卡，基本上是100g土豆热量的4倍，想获得同样的饱腹感，基本摄入土豆和大米/面条的分量差不多。

令人震惊的是，土豆的热量比玉米的还要低，100g的玉米热量112大卡，且玉米的饱腹感是没有土豆强烈的。

在减肥期间土豆完全可以作为主食食用。

7.可乐

一直被误解，被各种健身减肥的文章拿出来捶，实际上可乐的热量也没有你们想象的那么可怕，一瓶可乐330ml的热量大概就是148.5大卡。

它的热量远远低于奶茶，我们喝的一杯奶茶基本在262大卡，且可乐是零脂肪的，奶茶还含有少量的脂肪，如果是一些配料比较丰富的奶茶，那么热量远远大于262大卡。

简单来说，我们喝一杯奶茶加了各种料的奶茶，基本相当于喝了2~3瓶可乐了。

所以，偶尔喝一瓶可乐并没有什么。

喜欢喝可乐的朋友，也不需要太有心理负担，毕竟比起常年喜欢喝各种加料的奶茶来，可乐的热量并不值得一提。

8.纯黑巧克力

在想吃东西的时候吃一颗黑巧克力，比吃口香糖有用多了。味道是苦苦的，但口感不涩，很香醇。

88%没有想象中的那么苦，可以接受，对于减肥的人来说，可以吃巧克力，真的是太幸福了。