银耳泡发30分钟可以吗

1、银耳煮前需要泡发，泡银耳一般要泡三四个小时。泡银耳比较简单，先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前用水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时。

2、泡银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。

3、银耳食前先用温水浸泡1小时左右,待其发透后,摘去底板及杂质,用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发,泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。

银耳泡开了能直接吃吗宝宝

建议不要直接生吃。银耳泡发后再用开水煮再食用。银耳适合用于制做糖水，例如银耳莲子汤、银耳银杏果汤等，这种糖水制做前都需要将银耳侵泡12个小时左右，再文火慢煮一个小时上下的時间。

凉拌银耳食用过多容易引起中毒或加剧消化道的新陈代谢负载，建议凉拌银耳以前，最好用沸水焯一下晾凉在食用。

银耳在经过文火慢煮后，能将自身带有的胶原蛋白粉充足的激发出去，食用后，对人体的滋补养生功效更优，更有益于人体消化吸收在其中的营养元素。

在平时饮食搭配中，烧煮一些银耳莲子粥、银耳枸杞粥、檽米银耳粥，银耳木瓜粥等养生食疗粥，配搭不一样的食材，所具备的滋补养生实际效果不一样，但是都具备滋阴润肺的功效，非常合适冬天時间食补。