蚝油放不放有什么区别(家里没蚝油可以用什么代替)
蚝油放不放有什么区别
放了蚝油，会让莱里的调料味掩盖了蚝油的鲜味
1、蚝油的使用范围
蚝油主要使用于炒菜，也可以拌饺子馅、做勾芡汁，还可以腌制肉类、拌面、拌粉等。
2、蚝油做菜3不放
红烧、糖醋菜不放，腌制菜不放，辛辣菜不放。
3、蚝油的食用禁忌
患海鲜过敏症的人吃蚝油会引发过敏，蚝油属于海鲜类食物，所以，对海鲜过敏的人不宜吃放蚝油的菜，以免引发过敏症状。
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