汤圆冰箱后煮吃发酸

汤圆发酸说明已经变质了，建议不要吃为好。

汤圆是中国汉族的代表小吃之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵必备

汤圆煮出来有点酸怎么回事

汤圆煮出来发酸说明已经变质了，吃了很可能会引起拉肚子，建议不要再食用。汤圆变质的主要原因是受到了微生物污染，细菌、霉菌等在生长繁殖过程中会产生各种酶侵入汤圆中，进而使汤圆变质发酸。

经过微生物污染的汤圆，会增加致病菌和产毒菌存在的机会，食用后可能会发生食物中毒的现象。

汤圆变质可能是因为保存不当而引起的，汤圆应该在密封的条件下冷冻保存，这样可以使得微生物失去了生长繁殖的条件，密封保存也不易于汤圆被外来微生物感染。

购买汤圆时不要买带冰霜或冰碴的，带冰霜或冰碴说明产品储存的温度曾不稳定，可能已经存在微生物超标的问题，买回去容易变质发酸。