吃板栗会胖吗(吃板栗会胖吗糖炒栗子的热量)

一到秋冬季节，大街小巷都能看到糖炒栗子的身影，无论是流动摊贩上还是品牌店铺，热气腾腾的的糖炒栗子都成为他们这个秋冬的主打产品，引得每个路过的人都忍不住侧目看看，跑过去买上一小袋。刚出炉的栗子色泽油亮、香气扑鼻，剥开一颗放进嘴巴，软糯香甜的滋味似有着迷人的魔力，让人一吃上就停不了嘴。

现在天气寒冷，确实是吃板栗的最佳季节。按照传统中医的说法，冬天自然界中阳气收敛，阴气渐长，而人体为抵御寒气，要多吃温热滋补的食物，而板栗就属于这类食物。这更给了大家放开了吃栗子的正当理由。

吃板栗会胖吗（吃板栗会胖吗糖炒栗子的热量）

冬天吃板栗好处多，从滋味到健康功效都在线，似乎让人实在找不到理由拒绝它。但是，对于爱美的人来说，板栗虽看似无害，只要吃得不对就很可能成为你减肥失败的“真凶”。

一、8颗板栗的热量大约等于一碗米饭？

8颗个头较大的栗子大约有100克，热量已经高达214大卡，而一碗米饭的热量大约在200大卡左右，两者几乎相等。这还没算上糖炒加工过程中增加的热量。

从营养成分上来看，米饭的含量确实不如板栗丰富——板栗含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素，其中B族维生素尤为丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。但是也要看到，板栗的含糖量更是杠杠的！板栗中的糖主要以淀粉的形式存在，在体内能分解成葡萄糖，不仅会令血糖升高，还会造成脂肪囤积，因此糖尿病人和减肥人群在吃得时候一定要严格控制好量。

道理大家都懂，但是吃起来就不是这么回事了。有研究证明，能够让人感觉上瘾的食物大多都是那些吃起来滋味丰富而能够一口吃一个的小零食，因为这样的食物能够持续不断地刺激产生多巴胺，给我们的大脑带来愉悦感，进而不断地想要索取更多，一口接一口，完全停不下来，这就是所谓的“上瘾”。一旦上瘾，就容易吃得过量。

恰好糖炒板栗就符合这样的特征，小小一颗，剥开就能往嘴巴里丢，吃起来非常方便，栗子本身的甜糯，再叠加上翻炒过程中的香气，让人一旦吃上就停不下来。很多人买了一斤回家，看着电视不一会儿就全部吃光了，摄入的热量堪比多吃了一顿正餐，远远超出自己一天所能够消耗的能量额度，这就是秋冬天吃板栗很容易发胖的原因。

二、糖炒板栗还能吃吗？应该怎么吃？

作为一种淀粉类坚果，板栗吃多了确实有致胖风险，但并不能否认它绝佳的营养价值。板栗中含有大量的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可以有效预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病；还含有丰富的维生素C，还能延缓衰老，维持牙齿、骨骼的正常功能。

中医更把栗子称为“肾之果”，认为栗子能够补脾健胃，补肾强筋，活血止血，对人体的滋补功能可以和人参、黄芪、当归媲美。

为了防止吃板栗变胖，一定要控制好吃板栗的量，掌握正确的吃板栗方法：

1.太油亮，要警惕

不知道大家有没有发现，往往越是油亮的糖炒板栗越是能够吸引我们的目光，因为油亮诱人更能让人脑补出香甜的口感，不禁口舌生津。为了达到这个目的，有的商贩会往糖炒栗子里添加石蜡油。虽然有专门的食用级石蜡油，但不排除小部分黑心商贩可能使用价格便宜的劣质工业石蜡油，杂质较多，且有一定的致癌性，买的时候一定要警惕！

买糖炒栗子的时候，可以先用纸巾擦一下栗子的外壳，如果纸巾上面有明显的油渍，最好就不要买了。

此外，开口的栗子也不要买。栗子开口后在砂子中糖炒后黏性增加，由于长时间暴露在户外街边的环境中，果肉很容易沾染粉尘，吃这样的板栗，不卫生也不安全。

2.吃板栗，减主食

我们已经知道，板栗淀粉含量非常高，如果减肥期间如果一不小心吃多了，那么当天一定要相应地减少主食的量。

少吃主食，并不是说吃了板栗就不吃正餐。如果吃了栗子就不吃饭，相当于单纯地摄入碳水化合物，而蛋白质、膳食纤维等营养素摄入不足，造成营养失衡，反而更容易发胖。所以，吃了板栗，正餐中的肉类、蔬菜等还是要正常吃，但是米饭、面条等淀粉类主食要稍减量，避免糖分摄入过量而转化为脂肪囤积。

3.两餐间，最恰当

一般来说，上午的10点钟左右和下午4点左右，给自己来个小小的加餐能够帮助减肥。

早上10点，早餐基本上消化完了，而距离午饭还有一段时间，集中精神工作需要能量；下午4~5点，正是人体新陈代谢的高峰，很多人会在这个时候感觉到明显的饥饿感，因此，这两个时间段可以适量吃些健康的零食，不仅能够维持血糖的稳定，还能缓解饥饿感，避免在正餐中吃得太多。

是作为两餐之间的零食，板栗就非常适合，其丰富的含糖量和维生素可以帮助缓解饥饿，还能补充营养素，比甜点、饼干、蛋糕等要健康得多。

即使是作为餐间零食，一次性还是不宜吃太多，每次不超过5~6颗即可，否则不仅会增加消化负担，热量也容易超标。

4.自己做，更健康

板栗，不一定要糖炒的才好吃。很多大受欢迎的小零食，自己做风味不一定会差。