火龙果红的甜还是白的甜

原产自美洲的麒麟果是一种黄皮的火龙果，和国内的红皮火龙果属于同一种类。麒麟果的营养丰富，功能独特，它含有一些植物中非常少见的植物性白蛋白，而且还含有较高含量的花青素，在帮助人体抗氧化方面有作用。

除此之外，麒麟果还有很丰富的维生素和水溶性膳纤维。它的甜度能达到20，吃起来非常香甜。

为何红心火龙果比白心火龙果甜很多

红心火龙果比白心火龙果甜是因为红心火龙果含糖量普遍高于白心火龙果10%-15%，这是品种的优良性造成的差异。此外红心火龙果的维生素含量也比白心火龙果高，不过白心火龙果虽然甜度低一点，但味道清香，很多人也喜欢吃。

红心火龙果一般比白心火龙果小一些，且白心火龙果果肉比红心的要清香，从水果属性上看，红心的火龙果偏平性，白心的要偏凉性些。对于脾胃虚寒的人可吃红心的，而体内火气旺盛的人可吃白心火龙果。

一般来说，火龙果外形短胖点的较甜且水份多，果皮越光滑的越新鲜，重量更重的说明水份足且更新鲜。如果根部有腐烂迹象的，说明火龙果不新鲜了，食用需谨慎