生铁与熟铁的区别

1.生铁是指含碳量超过2%的铁，含碳量低于0.04%的铁叫熟铁。

2.熟铁比较软，用途不太广泛，生铁质地坚硬，用途比较广泛。

3.熟铁可塑性比较好，比较容易变形，生铁没有太大的可塑性。

4.生铁的断口粗糙不规则，呈现出一粒粒的颗粒感，熟铁的断口光洁整齐。

总结

1.生铁是指含碳量超过2%的铁。

2.生铁质地坚硬，用途比较广泛。

3.熟铁可塑性比较好，比较容易变形。

4.生铁的断口粗糙不规则。

铁锅通常用哪种铁制作

一般铁锅用生铁制成，但是随着工艺的进步，现在做饭炒菜的铁锅也用熟铁和不锈钢制作，生铁锅历史最为悠久，熟铁锅是工艺进步的产物，但是这两种材质都容易生锈，因此产生了不锈钢制成的铁锅。

生铁制成的锅是正宗做饭炒菜的铁锅，比较厚，比较重，铁锅受热均匀，应该是所有锅当中最适合炒中国菜的锅。

熟铁锅是制铁工艺进步的产物，这种熟铁锅都是手工打制的，这种熟铁锅相对于生铁锅薄很多，也轻很多，缺点是容易糊锅。

不锈钢铁锅的优点也是显而易见的，那就是不生锈不沾锅，显得干净好看。