柠檬泡爪的配料

先要将鸡爪炖熟，然后放入泡椒及各种调料，再放入柠檬，带入加了少许盐的水后，放入罐子里腌制即可。

具体做法步骤：

材料：

鸡爪500g、柠檬半个、酿白醋50ml、花椒适量、盐适量、白糖适量。

1、先准备材料，鸡爪要先洗好。

2、烧一锅水，水开了放入鸡爪、花椒、盐。大火煮10分钟。

3、用筷子插入鸡爪中间，如果不需费力就可以戳进的话就可以关火。

4、把煮好的鸡脚捞起，放入凉白开水中冲洗冷却（花椒兄此时功成身退）。

5、冷却好的鸡爪捞起，放入米醋、泡椒（如果喜爱吃辣，可以再倒入泡椒水，味道更浓）、切片柠檬。

6、在倒入加了盐的凉白开，摇晃容器，将汁液充分融合，放置冰箱腌制过夜就可以吃了。

泡爪的制作方法和配料柠檬视频

取适当的葱、姜、鸡爪以及料酒放入水中煮沸让鸡爪去腥去血，然后把鸡爪将煮熟后凉透的鸡爪放入碗中，加少许麻椒、香叶、桂皮、八角、切四片柠檬、冰糖、生抽、白醋，而生抽和白醋的比例为2:3即可。

除了葱、姜、蒜可以去腥味外，柠檬也可以去腥。建议把柠檬的籽挖掉，否则泡出来的凤爪会有略带苦味影响口感。

其次是调料与鸡爪搅拌均匀后浸泡2个小时左右让它入味即可食用。