铁锅炖的炒酱配料方子

用料：红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克、盐适量

1，红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用。

2，锅内倒油烧热。

3，姜，蒜切成细沫倒入锅炒出香味。

4，加入切好的牛肉，炒至变色，把牛肉炒熟。

5，加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。

6，加入绞好的辣椒炒均匀。

7，小火翻炒一段时间，让食材更入味。

8，另起一口锅，多倒一些油烧热。

9，将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可。

铁锅炖的配料方子哪里卖

铁锅炖的配料方子需要用到豆油，姜片，蒜片，十三香，盐，甜面酱等材料，依据个人的口味可以适当添加其他调味料，喜欢辣的可以放入辣椒，干辣椒等。铁锅炖原指东北及农村等地区的烹饪方式，使用灶台，以烧火为主。

铁锅炖底油制作：用中火将锅烧热，放入半汤勺豆油，完全融化后改小火再放入少许蒜片，姜片。炸至金黄时捞出，将油倒入盆中备用。

调味酱配料制作：将一汤勺十三香，一汤勺甜面酱一起放入空碗中，搅拌使混合均匀。开中火倒入半菜勺豆油，中油温时，将混合好的酱料倒入，轻轻搅拌酱料，待香味溢出是盛出。