蛋黄果的正确吃法图解

在蛋黄果买回来后常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了（未变软时味道很涩，不可吃），皮与核不要吃。

用刀将黄金果从中间分开成两半。黄金果切开之后是完完全全的蛋黄色，另外黄金果还有几个很大的核。黄金果果肉松软，需要用到勺子。用勺子轻轻将黄金果的果肉挖出来，放到嘴里，细细品味。

蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

哪些人不适合吃鸡蛋果

鸡蛋果即平常所说的百香果，对鸡蛋果有过敏史和胃不好的人都不适合吃；婴儿也不宜吃，小孩的肠道非常还没有发育完全，会带来一定的刺激;体内湿气重的人也要注意少吃。

对鸡蛋果过敏的人群应尽量避开鸡蛋果以及掺杂有含有鸡蛋果的饮料。

鸡蛋果含有较多的酸性物质，过多的酸会刺激胃粘膜，胃溃疡、胃酸过多、胃发炎等胃病患者食用鸡蛋果可能会加重病情。

日常鸡蛋果一天吃2~3个中等大小的即可，最好不要超过3个。