新鲜银耳如何保存方法

新鲜的银耳可以把银耳摘下放入保鲜袋，再拿到冰箱里进行冷藏保鲜，

如果冰箱够大的话，整个菌棒都可以放入冰箱，这样最多可以存放二天左右，

保证银耳的口感和新鲜度，建议要尽快食用。

扩展资料

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。

明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。

保存方式的选择主要取决于个人需要，如果想保存时间长一些，那么应该选择冷冻保存。如果存放很短一段时间就使用了，那么最好选择冷藏保存。

新鲜的银耳密封好，放到冰箱冷藏室即可冷藏保存。冷藏保存一般可以保存一周左右。

新鲜的银耳密封好，也可放入冰箱冷冻室保存，但要注意保存前银耳不要沾水。冷冻保存一般可以保存三个月左右，如果超过三个月，建议不要食用，长时间保存会导致变质或变味。