#健康明星计划#

李子的热量（李子的热量减肥可以吃吗）

李子味道甘甜，甜中带酸，为夏秋季常见的水果。它的原产地是我国，我们的祖先在3000年前就有种植。李子有多个品类，表皮多为深红色，近年市场上出现的大个头或色黑的品种则多引自国外。

1.有促进胃酸和胃消化酶分泌的作用，能助消化，还能增加食欲。所以，凡患胃炎有胃酸缺乏者、因饮食不节和食后饱胀者，餐后适量吃些李子，便可收到帮助消化的効果。病中如食欲差者，饭前吃2枚李子，也可诱发食欲。

2.有护肝和利水的作用，故患有病毒性肝炎的人，每日吃李子3-5枚，可清泻肝熱，或能助早日康复。有肝硬化腹水的人，吃李子，则有助利水消肿。

3.对大便秘结者，李子可加快肠道蠕动，能促进干燥的大便排出，可以收到导泻的效果。

中医有药食同源之说，认为李子"亦食亦药"。我国各地流行不少用李子医病的食疗方，在过去缺医少药的时代，确实发挥过重要的作用。

现今，我国居民的医疗水平大为提高，民间流行的一些食疗方仍可配合药物，起到辅助治疗的作用。若单方使用，也可能获得意想不到效果。

兹举数例如下，各位不妨一试。

3.将李子洗净，去核，捣烂，每次吃25克，日吃2-3次。本方适合阴虚内热、咽干唇燥者。

4.取鲜李子250克，捣碎，搅取汁液，加入米酒250毫升中，拌匀。妇女长期服用，每天吃1小杯，约50毫升，可润肤去皱。

生鲜李子的水分约占90%，每百克鲜果果肉含碳水化合物8.8克，含热量为39千卡，在水果中屬较低水平。李子的矿物质与维生素总体含量，在水果中不算太高，其中，矿物质钾与镁含量相对较多，分别为176毫克和8.9毫克。它还含有一定量的有机酸。

李子还可榨汁饮、加糖腌渍和制成果酒。鲜果能晒成李干，或加工成蜜饯、果脯、罐头，可长期保存。

李子不可多食，健康成人的一日的摄食量通常不应超过100克，一次不宜超过3-5枚。因其性偏凉，故多吃会引起消化不良，即中医说的"伤脾胃"。因此，体质虚弱者、小儿、老人和妇女月经期间，尤患有痛经的妇人，就应特别注意要少吃。

由于李子的果酸含量较高，故患有胃与十二指肠溃疡有胃酸过多表现者，便应慎吃。另外，李子易腐烂，吃了不新鲜的李子，则容易引起胃肠炎。

现代研究发现，李子不应一次吃多的理由，主要在于它含有微量的氢氰酸。因此，即令正常成人，吃多也可能引起氰化物中毒。轻度的氰化物中毒的表现是口苦、头昏、恶心。未成熟而苦涩的李子含氰化物较多。所以，说"李子树下吃死人"虽有夸张之嫌，但若摘吃了大量生涩李子，发生中毒并非不可能。因此，请切记：吃李子不可一次吃多。

李子宜随买随吃，不应久存。上品的新鲜李子果大饱满，表皮有光泽，覆有蜡粉，按之坚实，有弹性。

主料：

做法：

1、将白条鸡用淘米水浸泡30分钟，再放入开水中焯3分钟，去除血水；洋葱与土豆切成3公分大小地块；李子洗净。

2、将洋葱放入剖开的鸡腹内，再将整鸡同土豆和李子一同放入锅内，投适量姜片、葱段、蒜瓣，一次加足水。

3、用旺火将水煮沸，烹入适量黄酒，加盖，改文火炖约60分钟，至肉烂，加盐调味，即成。

点评：

鸡肉性温，李子性凉，用李子煲鸡，能平衡鸡肉的温性，还口感醇美清新。

烹调前将鸡用淘米水浸泡和焯去血水，能消除异味，还使肉质更嫩。应注意的是，此膳不可一次吃多。

刘政主任医师。上世纪八十年代留学日本，为我国较早从事现代营养学专家。获省部级与市级研究奖各三项，出版专著九部。欢迎各位关注我的头条号"营养学教授刘政"，祝安康快乐！头

#健康明星计划#头条健康#谣零零计划#