焯水蔬菜一览表

豆角适合焯水晒干。

可以晒成干菜的蔬菜很多，什么豆角、茄子、土豆、角瓜、黄瓜、萝卜等等，就连西红柿、冬瓜都是可以晒成干菜的，其实很多蔬菜都能晒成干菜，可以说几乎万物皆可晒。

在众多干菜中，尤其是那种扁扁的豆角，夏天我卖得很便宜，吃了一茬又一茬，通常才2元每斤，如果赶上农村自家院子种的，还会更便宜，很多人会买上一些晒成干菜。

豆角晒干菜，是需要焯水的，扁的豆角再将其切成细丝，而豇豆不用切，然后放在透气的容器里，或是搭在架子上，放在太阳底下暴晒几天，直至将其晒干。

晒干豆角很好保存，放在阴凉通风处，一整年都不会坏，吃之前用冷水泡发，炖肉、煮汤都是极好的，8月趁着太阳正好，豆角也便宜，不妨多买点晒干菜，留着冬天吃。

菠菜可以不焯水直接炒着吃吗视频

菠菜可以焯水直接炒着吃，但是不建议长期这样吃。菠菜中含有大量草酸，草酸会与人体内的钙质反应生成草酸钙，我们的肠胃难以对草酸钙进行溶解消化吸收，还会阻碍人体对钙的吸收。

长期食用不焯水的菠菜可能会引起草酸钙在人体内累积，从而出现体内有结石的情况。

菠菜焯水一般能够去掉50%-80%的草酸，故最好是将菠菜焯水一遍。