三种人坚决不能吃人参

会的，

但是对于中药来说，一般保质期比较长。

人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。

人参的贮藏方法有几种：

①常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

②吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

③低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1~2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。如果不是干人参,过了标注的保质期,就不要吃了。

人参果去火还是上火呢

人参果在正常适量食用的情况下不会上火，也不能去火。因为人参果是一种温性的水果，它吃多了以后是会上火的。人参果虽然富含营养，但还是建议适量食用人参果为好。

人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特。

人参果中富含大量的维生素、氨基酸和高蛋白，其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富，是一种富含营养的水果。