山辣椒秧图片

1、选择大小匀称，健康有光泽，无外伤的辣椒，辣椒的品种非常多，辣度也不同，选择适合自己的。

2、泡辣椒可以使用生水，也可以把水煮开放凉使用。一定要放生姜，蒜头，白酒。

3、辣椒去除果蒂，如果是生水泡，辣椒洗净不必风干，如果是煮开的水放凉泡制，辣椒一定要晾干，不能有生水，否则会腐败。

4、使用玻璃，陶瓷等密封容器进行泡制。

5、在气温15-20度的气温条件下，10-15天可以泡制成功，泡菜瓶放置在阴凉通风处保腌制10天后，打开瓶子，当闻到有酸香味时就可以食用了，用干净筷子取用。

山辣椒秧学名叫什么山辣椒秧冬天是什么样的

山辣椒秧学名叫东北铁线莲。除此之外，山辣椒秧也叫威灵仙、野辣椒秧、山辣椒秧、辣蓼铁线莲, 主要分布于东北三省，且生长于山谷及山坡的林边和灌木丛中。

山辣椒秧一般在春天时采摘其嫩茎叶食用，此外它的新鲜嫩茎叶也可以烫熟作蘸酱吃，还可以将其晒干放到冬季食用，冬季时食用能够增强抗风寒。