鸭肾和什么菜搭配最好

您好，非常高兴为你解答鸡鸭肾怎么炒好吃，作为鸡鸭的重要内脏，鸡肾和鸭肾制作过程中，最重要的一步就是要去腥，否则炒至出来，味道也不好吃。所以我推荐一道菜叫洋葱辣炒鸭肾，利用洋葱的辣味来炒鸭肾或者鸡肾，因为鸭肾富含铁，能补血，对缺血的病人可以说一道佳肴。

1、鸭肾切花，这对于一般人还是有一定难度的。

2、切好的鸭肾加油、料酒、鸡粉、盐、胡椒粉、生粉腌制，这样可以让鸭肾能够去腥，并且更加入味。

3、将洋葱切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切成片，备用。

4、爆香姜蒜，用料酒爆炒腌好的鸭肾，主要下锅不要太晚，防止鸭肾变糊。

5、将炒好的鸭肾装盘备用。

6、另起锅烧油下洋葱和青椒

7、炒到变色即可，不可炒时间太长，将洋葱炒熟。

8、下刚才备用的鸭肾继续煸炒

9、炒好后放少许胡椒粉

10、将炒好的菜装盘。一盘香气扑鼻的洋葱炒鸭肾就这样做好了！希望你对我的回答满意！

酸辣鸭肾怎么炒好吃

鸭肾的做法多种多样，家常的烹饪方法是爆炒，如小炒鸭肾、芹菜炒鸭肾、苦瓜炒鸭肾、干辣椒炒鸭肾、蒜苔炒鸭肾等，鸭肾的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和矿物质。

干辣椒炒鸭肾：适量鸭肾、干辣椒、青椒、姜丝、酱油、盐、清水，鸭肾洗净，鸭肾切成适量大小，然后改刀，姜丝爆香，放入鸭肾爆炒，加入料酒、酱油和蚝油，盐翻炒2分钟出锅备用，干辣椒段煸香，加入青椒翻炒均匀，倒入鸭肾，调味后翻炒均匀即可。

蒜苔炒鸭肾：适量蒜苔、鸭肾、大蒜、孜然粉、蚝油、酱油、盐、清水，蒜苔切段，用盐抓均后洗净控水，鸭肾加盐，焯水后滤干，热油放蒜苔翻炒均匀，起锅备用，蒜爆香，加入鸭肾翻炒，加入适量蚝油、酱油、少盐、孜然粉、清水焖熟，最后加入蒜苔，炒均匀即可。