西红柿炒鸡蛋放生抽吗(西红柿炒鸡蛋放什么调料好)
西红柿炒鸡蛋放生抽吗
我觉得西红柿炒鸡蛋是不用放生抽蚝油，这些调味料，因为这道菜本身味道就很鲜美了，放了蚝油生抽会夺味，失去它本来的味道了。
买西红柿，看表皮，一定要买大红色的，这样的才是熟透软糯的西红柿，另外按压西红柿的表面，如果有轻微的弹力，这样的一般汤汁比较多，更适合用来炒着吃。
西红柿炒鸡蛋放什么调料好
西红柿炒鸡蛋可以放的调料有：食用油、食盐、小葱、蒜末、糖、高度白酒等，蒜末是在单独炒西红柿的时候用的，先热油把蒜末爆香后再放西红柿，可以使整道菜更香。
搅拌鸡蛋的时候加适量的高度白酒可以去除鸡蛋的一部分腥味。
小葱一般我们只要葱叶部分，主要是用来提味的，一般是在起锅前半分钟左右撒进去或者起锅后再撒上去。
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