打好的蒜泥变绿怎么办

解决方法有：

1、放香油。可以使蒜泥隔绝空气，防止蒜泥因空气氧化而变绿。

2、放醋。醋和蒜泥放在一起会使蒜泥的颜色融入醋的颜色，从而达到掩盖蒜泥绿色的效...

3、放酱油。酱油和醋一样能起到颜色混合的效果。

4、使用保鲜膜。使用保鲜膜覆盖在蒜泥上方。

蒜泥发绿了还能吃吗

可以吃，如果是还没变质的蒜泥，仅仅是色调的改变那还是可以食用的，对身体没危害。蒜泥变成绿色是因为磨细的大蒜里面含有许多的蒜绿素，遇到了水之后就会产生氧化作用，就变绿色了。

需要注意的是如果蒜泥变成黑色了就不能再食用了，这种蒜泥已经变质了，会产生细菌，对身体是有害的。

在使用了蒜泥之后，如果有剩余的，可以用保鲜膜密封起来，隔绝与氧气的接触就可以有效的防止蒜泥变绿。

蒜头的味道与众不同，是一种口味辛辣的食物，建议要吃的朋友控制好食用的量，做多少就吃多少不剩余是最好的。