为什么草鱼吃蚕豆会成脆鱼

一斤脆鱼喂5个蚕豆？

1.脆鱼也叫脆肉鲩,脆肉鲩的外形和草鱼很像,但是脆肉鲩的生活习性和草鱼是不一样的,肉质清爽、脆口。

2.脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实。

为什么鱼吃蚕豆会变脆弱

蚕豆有一种特殊物质叫L-3.4-二羟基苯丙氨酸，可以使鱼溶血，而鱼体内的特殊蛋白酶，具有强抗氧化性，可以快速修复溶血的伤害。给鱼吃蚕豆，L-3.4-二羟基苯丙氨酸与蛋白酶长期对抗，肉质会发生脆化，这种现象叫“肌纤维结构蛋白变化”。

蚕豆是属于豆类，富含蛋白质，鱼吃完再消化成氨基酸。鱼对氨基酸的吸收利用率高，因此吃蚕豆的鱼也长得非常快。

鱼肉组织短时间快速增长，使得肌间胶原蛋白含量丰富，导致鱼肉很有韧性。