澄面做水晶饺子皮的做法

澄粉和水的比例：1.5：1。可以根据实际情况适当调整比例。下面介绍水晶饺子皮的做法供参考，首先准备材料：澄粉：150克、开水：100克。2、把澄粉搅拌成絮状后，趁热揉成表面光滑的团。3、把揉好的面团放到案板上，然后把面团搓成长条，再切成小剂子备用。4、小剂子切好后，用擀面杖把小剂子逐个擀成圆形的饺子皮即可。

澄面可以做什么吃的澄面做土豆豆筋怎么做

澄面可以用来制作水晶虾饺、粉果、肠粉、水晶饼、凉皮等。澄面主要是从小麦提取淀粉所制成，是一种无筋性的面粉，由于其黏度和透明度都很高，所以做出来的食物晶莹剔透，看起来十分美观。

澄面又称为澄粉、汀粉、小麦淀粉。

澄面一种加工过的粉，经过水的漂洗，使之面粉里的粉筋与其它物质分离出来，粉筋成了面筋，而剩下的就是澄面了。

澄面制作出的凉皮，其口感Q弹爽滑，而广受大众欢迎。