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成都美食从路边摊苍蝇馆子到CBD连锁餐厅，从百年老字号再到网红新秀，带上嘴在成都寻觅街头巷尾便是幸福的事，这不，此行成都毛线便就尝试了个“新鲜”吃法—鹅卵石鱼火锅。

四川裸斑鱼多少钱一斤（裸斑鱼多少钱一斤2021）

?这是成都首家鹅卵石鱼火锅，门头低调，装修复古，宛若渔家小屋，一侧蓝色的“水族箱”尤为吸睛，走进门店桌椅装饰都偏向江湖特色，乍一看布局普通，店家却巧有用心的装饰了剪纸，破碎的“断壁残垣”还能存放岁月感极强的泡菜坛子。

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?在服务业的推荐下挑了经典红锅汤底和肉味鲜美、刺少肉多的裸斑鱼，尽管食客络绎不绝，但工作效率还是极高，从水族箱里取出活鱼到摆满菜品加工端上桌前后不过十五分钟时间。

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?服务员端来一个大铁锅，锅里盛放着裸露的鹅卵石，“石”来运转的谐音，让人看罢觉得有趣又幸运，大概这个仪式感的流程增添了一点生活的小惊喜，将鱼片倒入受热的鹅卵石表面，“呲啦滋啦”的声响像极了肚子里欢呼雀跃的馋虫高歌，再从高脚帽子里倒入红汤，你说怎么不会为之心动？

仪式感是满满当当，毛线就纳闷了？就这几下功夫，这玩意就熟了？这鱼能不能吃啊。

还是老友大胆，一脸不屑，挑起最肥硕的一块给我看，“诺，肯定熟，必须熟，我又不是第一次吃了。”

?半信半疑接过肉块，还真是熟了，关键，这味道可以。

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?配上店家的秘制调料，入口感觉倍爽，新鲜的功夫冰粉清凉解辣，自制蜜汁小番茄爽口解腻，等热辣的情绪渲染到位，再猛吸一口海天一色气泡果饮，这感觉巴适惨咯。

成都美食千万种，地头蛇推荐的果然不踩雷。

如此“古怪”鱼火锅，您尝试过吗？欢迎留言和毛线互动。