#家庭美食大赏#今天是大连市2022年的中考第一天，我儿子今天也正式步入中考考场，为自己的九年义务教育也算划上了一个圆满的句号。

中考是孩子孩子学生生涯中的第一次大考，从他开始报考起的这段时间里，我跟媳妇就一直感觉特别紧张，就怕哪方面做的不够影响孩子在考场中的发挥。

这几天也不敢问儿子想吃什么，就怕引起他的反感，早上把儿子送进考场以后，急三火四地跑去菜市场买了点菜，回家给孩子弄了4菜1汤，然后又掐好时间去考场把儿子接回来。

水煮蛏子的做法（水煮蛏子要几分钟就可以熟了）

中考前很多过来人都在告诉我们：“中考这几天平时吃什么就吃什么。”不过我觉得中考对孩子来说是一件大事，家长不能帮孩子上考场，但是后勤保障工作一定要做好，吃得可以清淡一些，但是绝对不能太马虎，毕竟上午2个半小时的考试结束以后，下午还要继续考上2个半小时，大人就是什么不做一天坐上5个小时也受不了，何况孩子还要在紧张的答题中度过。

中午给儿子接回家，儿子对我做的菜非常满意，基本上每道菜都吃了不少，也不知道是因为饿了，还是就是我做得好吃？接下来就给大家介绍一下，今天中午我给中考的儿子做的4菜1汤。

今天大连的气温堪称入夏以来温度最高的一天，气温达到了30℃左右，这在大连的六月是比较罕见的，考虑孩子考试要用脑，因此就去给孩子买了一个胖头鱼头。

作为土生土长的大连人，平时家里是很少吃淡水鱼的，但是现在正处于休渔期内，市场上鲜活的海鱼几乎没有，加上儿子以前吃过几次胖头鱼头，他觉得味道不错，于是今天就给他弄了这么一个大鱼头。

把鱼头清洗干净以后，去除鱼头上残留的鱼鳃和鱼鳞，把鱼头上的黑膜刮洗干净，然后把鱼头入锅煎至定型，下葱姜蒜爆出香味，然后烹入料酒倒入开水。

锅中汤汁大火烧开后转小火，一直焖到汤汁粘稠，颜色像牛奶一样时，加入盐、胡椒粉和醋调成酸辣口味的出锅即可。

今天我买的鱼头4斤多，考虑一次吃不了这么多，于是只做了一半，没想到这半个鱼头基本都被儿子一扫而光，看样子我做得非常成功。

可乐鸡翅这道菜给我的感觉，只要是个孩子就很少有不爱吃的，因为这菜口味咸鲜微甜，虽然有些腻，但是滋味却是非常的足。

可乐鸡翅是我的拿手菜，把鸡翅焯水以后清洗干净，然后入锅煎至两面金黄，多放点姜丝爆出香味，烹入料酒后倒入可乐没过鸡翅，焖到汤汁浓稠后加盐调味即可出锅。

天热吃点凉菜可以消暑开胃，黄瓜拌拉皮是夏天里我家里常吃的一道菜，制作简单，吃起来清凉解腻。

把黄瓜洗净拍碎，拉皮切成段，把黄瓜码放在切好的拉皮上，倒上用蒜泥、香菜、陈醋、盐、一品鲜酱油、芝麻酱和香油调的料汁拌匀即可。

这道菜是今天中午做得比较失败的一道菜，因为儿子只吃了一筷子，就再也没有动筷，其它的基本都被我跟媳妇吃光了。

其实我觉得这道菜我做得还算不错，把空心菜摘洗干净，放入加了盐和几滴食用油的沸水锅中焯烫至变色，然后捞出来过凉并攥干水分。

锅中入油炸香花椒粒，把花椒粒捞出不用，然后下入蒜泥炒出香味，放入焯烫好的空心菜翻炒均匀，加盐和蚝油调味后即可出锅。

今天的天气这么热，补水是非常重要的一件事，冬瓜堪称夏季里的明星食材，用它炖汤儿子也一直比较喜欢吃。

从市场上买的活蛏子，刷洗干净后放入锅中添水煮开，然后把蛏子的肉剥出来，煮蛏子的原汤澄清备用，蛏子用温开水清洗一下，去除上面的残留。

锅中入油爆香葱姜蒜，下入冬瓜片炒软，然后倒入澄清的煮蛏子的原汤，烧开以后一直煮到冬瓜软烂，加盐和胡椒粉调味，撒上的葱花和枸杞即可。

今天中午的这几道菜儿子吃的还算满意，媳妇觉得鱼头有独占鳌头的寓意；鸡翅有展翅展翅高飞的寓意；蛏子冬瓜汤是心想事成，因此儿子肯定能够考入心目中理想的高中。