土豆别只会炒菜或者是做土豆泥，这次要分享给大家的是一个新做法，用土豆打成糊做皮，猪肉酸菜做馅，上锅蒸一蒸，蘸着料汁吃，特别的香，这小吃我家隔三差五做，家人都非常喜欢吃，做法简单且口感美味，当然不能错过了，下面我便将这小吃的做法分享给大家，这个季节的土豆非常便宜，一次性多买些，做菜或者是小吃都是很不错的选择，大家完全可以多学习几种不同的做法，换着花样吃，我们一起来学习。

备用食材：土豆5个，酸菜220克，猪肉110克；

制作过程：第一步，土豆几个，分别削去皮，将土豆处理好后，仔细清洗干净，控水，将土豆切成小块，尽量小一点更好打糊，将切好的土豆放入在料理机中；

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第二步，加上少许水，能打糊便可，不需要放太多水，启动程序，将土豆打成糊，用干净的布子将土豆糊包裹起来，挤干其中的水分，能成团便可，不需要挤太干；

第三步，酸菜和猪肉馅分别准备出，将其混合在一起，根据个人的口味调馅，取一块土豆团子，先用手搓圆，轻轻按压成饼状，放入适量的馅；

第四步，收口捏紧，整形成豆包一般的形状，按照此方法依次做好，在锅中添上水，隔水放入土豆磨糊，开始蒸，锅开后，继续蒸30分钟；

第五步，蒸熟后便可直接取出，蒜泥事先剁好，加上一勺辣椒粉，用热油浇在上面，激发出香味，搅拌下，淋入少许的醋，拌成蒜泥辣椒汁，土豆磨糊蘸着吃。

小编总结：土豆做小吃方法其实很多，火山土豆泥、土豆磨糊、狼牙土豆等等都是很不错的选择，而这款土豆磨糊不仅可以当菜，还能当主食，土豆的饱腹感比较强，代替主食吃还可补充其中的维生素，自从我学会了土豆的这个做法，家人经常点名要吃，土豆磨糊做法简单，且吃着美味，蘸着个人喜欢的蒜泥辣椒汁，别提多香了，每次我家做土豆磨糊，上桌很快便会被抢光，喜欢你也可以学习做。

1、土豆削去皮，表面的一些小黑点去掉便可，处理干净了，吃着才更放心，土豆磨糊没有料理机可以用磨糊的工具，料理机打的更加细腻，不用放太多水，做好的土豆磨糊时间充足的可以沉淀一会，将上面的水倒掉，下面便是纯正的土豆淀粉；

2、挤干土豆糊中的水分，需要保证可以成团便足够了，不需要太湿或者是太干，馅料可以根据个人的喜好来选择搭配，可以事先将酸菜肉末炒一炒，做馅容易熟，而且口感更佳；

3、土豆磨糊做胚子的时候，大小尽量要一致，不容易会夹生，包馅要将馅料完全包紧实，避免露馅，蒸的时间需要根据实际的情况来掌握，完全蒸熟的土豆是非常柔软的，不会干硬。

如果你也认为土豆的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！