海盐可以炒菜吗

大粒盐可以炒菜吃。

1、市面上销售的盐通常有粗盐、精盐、晶体盐和食用盐等。食用盐通常由岩盐和海盐制成，一般添加有碘。平均每100克精盐中，含钠39311毫克、镁2毫克。岩盐得自于地质变迁时期的自然矿产中，除了钠和氯化物，几乎不含别的矿物质。海盐通常来自盐碱滩，海盐含有微量矿物质，如钙、镁、钾、溴化物和其他各种微量元素。

2、盐能提供大量的钠，对人体来说，钠扮演多种至关重要的角色，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩，还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体（血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁）等。盐对生成胃酸也非常重要。

海盐可以代替食用盐吗

海盐不可以代替食用盐。海盐是以海水或地下卤水为原料制成的盐，从营养成分上来说，海盐含有丰富的矿物质以及微量元素，要比食用盐更加有营养，但海盐一般是含有杂质的，不能像直接使用食用盐一样使用海盐，所以海盐是代替不了食用盐的。

我国的海盐生产制造分为四步：纳潮、制卤、结晶、收盐。

海盐的采集较其他盐复杂，能够更多的保留海水中的微量元素，主要分为粗盐、细盐和片盐。

我国的四大盐区为：长芦盐区、东湾盐区、莱州湾盐区、淮盐产区，三大盐场为：长芦汉沽盐场、布袋盐场、莺歌海盐场。