买榴莲应该怎么挑

挑选榴莲时，选择果刺粗矮较软的成熟度高，形状上选择个头较大，底部较平切颜色较黄的购买，榴莲裂口较大，闻起来有酒精味道的不要购买，果柄粗壮新鲜用指甲掐一下有痕迹的榴莲比较新鲜，口感上佳，摇晃榴莲能感受到过肉晃动的成熟度较高

榴莲壳上的白肉怎么吃的

榴莲壳上白色的肉可以加点瘦肉或者是鸡肉一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，在剥出榴莲肉之后，将整个榴莲壳静置一段时间，硬壳和里面的白色的软壳就会很容易剥离。

因为榴莲的味道比较特殊，吃完后口中可能会留有味道，如果想要快速的去除这种味道，可以用榴莲壳煮水喝，可以很快的消除异味。

正常新鲜的榴莲壳是白色的肉，如果发现榴莲壳里面发红，那一般来说是因为榴莲成熟度过高，或者是因为放置时间过长，导致霉菌滋生。

榴莲壳煲汤时，经过一两个小时的炖煮，其中的营养物质已经得到了充分的释放，都集中在了汤里，所以不需要吃汤中的榴莲壳，只要喝汤就可以了。