干米线的正确泡法

好是将米线提前一晚放入凉水或者是自来水用来进行浸泡，使用热水浸泡的话浸泡几分钟左右就可以捞出凉水过滤之后就可以使用了，如果说是当天使用的话是江干米线放入锅中加入一定的凉水，开文火慢慢地煮至水烧开，然后关火闷活大概两分钟到五分钟左右，捞出来用凉水冲洗滤干净之后病就可以了。可以选择使用清水冲洗一下，然后用温水慢慢泡，水可以适当的多一些，泡到理想的程度就可以了。

米线怎么泡软又有弹性呢

干米线如果用热水浸泡，泡三分钟就可以捞出来过凉水，过两遍的凉水就可以保证米线泡软了而且劲道有弹性。用凉水浸泡时则要将米线提前一晚浸泡，煮的时候煮几分钟就可以捞出来过凉水，这样做出来的米线也有弹性。

米线又称米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方许多地区人们经常食用的米制品。

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热食用。粉丝与其类似，但口感不同。

米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。