荷叶做菜的几种方法

荷叶，又称莲花茎、莲茎。莲科莲属多年生草本挺水植物，古称芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米，莲花最大直径可达20厘米。荷花有许多不同的栽培品种，花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色，其外还有分洒锦等等花色。

绿豆竹叶粥

做法

1.先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；

2.锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；

3.绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；

4.用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；

5.粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

荷叶粳米粥

做法

1.荷叶一把，放入小药袋里略洗一下，然后放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火煎30分钟，荷叶包可以捞出来了，留汤汁备用。

2.抓一小把米，洗干净后，放入煮开的荷叶水里，转小火煮至米烂粥熟。我觉得就这样就好了，有荷叶的清香，无需加其他调料了。

荷叶饭

1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。

2.荷叶用滚水烫洗干净。

3.把大米放入荷叶中包好。

4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用。

5.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟。

6.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。

7.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可。

8.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。

荷叶可以做什么美食图片

荷叶可以搭配其它食材制作荷叶童子鸡、荷叶粥、荷叶糯米鸡、荷叶糯米排骨、荷叶肉迷黄鱼、荷叶粉蒸肉等美食。使用荷叶制作的美食，会散发出淡淡的荷叶清香。

荷叶还可以用来泡荷叶茶，又称“荷钱茶”。

荷叶是一种水生，喜温暖、喜水的植物。

荷叶不但可以食用，还具有一定的药用价值。