卷饼的配菜菜谱(卷饼可以卷什么菜好吃)

卷饼可以卷什么菜好吃

卷饼都能夹菜是看个人喜好的。一般可以夹冬笋丝、香菇、菜心丝、、土豆丝、豆芽、胡萝卜丝，这是最基本的卷法。卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽等各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。味道鲜美，营养丰富。原料：五花肉1000g、姜片5片、食用油适量、料酒适量、酱油10g、白糖10g、面粉250g制作工艺：1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干;4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;5.放下肉块，煸炒肉块至出油;6.加入料酒翻炒;7.加酱油炒匀肉块;8.加水至肉块刚淹没;9.加锅盖，用大火将水煮沸;10.加糖，用勺炒匀;11.转小火锅盖焖烧;12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;13.约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧;14.约10分钟后肉汁呈粘稠状;15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;16.取面250克掺水和成面团;17.将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用;18.大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用;19.将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。二、主要功效1、小麦面粉面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。2、猪肋条肉(五花肉)猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。三、禁忌与副作用猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。