冷面用开水烫能熟吗

冷面用冷水泡。冷面不好煮熟，因此需提前进行浸泡，浸泡时用冷水为佳，泡制15分钟以上即可进行煮制。

冷面一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。冷面可分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等。

冷面怎么泡开不变粗

一般是将冷面放到冷水中浸泡1-2小时左右，只要泡软了就可以煮了，如果想加快泡开的速度可以使用温水。冷面的汤底一般是用牛肉汤或鸡汤，并添加辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝等食材。

冷面是朝鲜民族的传统面食，其口味主要有酸、甜、微辣、咸。

冷面一般是用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料。

煮冷面的时候最好是开水下锅，这样面条不容易粘在一起。