新鲜大葱怎样保存过冬

因为大葱我们一般用来调味吃，一次吃不了太多，那么我们一次会买几根大葱，可以把大葱连梗带叶切成两到三段，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，冷藏能保证大葱的叶子不会蔫黄，最大程度地保证了大葱的新鲜，这样保存放半个月是没什么问题的。

准备一个水盆，放上浅浅的一层水，能把大葱的根须没过就可以了，水盆不要太大，靠近有阳光的墙角最好，让大葱紧紧地挨着放满就可以了，要不然，大葱个子太高，水盆又太大的话，没有依靠，非常容易倒扶。水盆里的水要随时更换，根须有烂的要及时去除，以免殃及其他。这个方法实际就相当于把花盆里的土换成水了。

大葱收获后，就地晾晒数小时，除去根上的泥土，剔除病株、伤株，捆成10千克左右的捆，在通风良好的地方堆放6天左右，使葱外表水分完全阴干。与此同时，选择背阴通风处挖沟，沟深33厘米左右，宽150厘米左右，长度以贮量而定，沟距50～70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水，待水全部渗完后，把葱一捆挨一捆地栽入沟内，使后一捆叶子盖住前一捆上部。最好再用30～50厘米长的玉米秆靠周围插一圈，以利通风散热，用土埋严葱白部分。严寒到来之前，用草帘或秸秆稍加覆盖，可贮藏到来年3月。

大葱刚买回来先把外面的烂叶子处理掉，大概处理下再放在太阳下面晒几天，把多余的水分蒸发掉，多晒几天，外皮干了就可以了，然后就可以保存了，一定要放在阴凉干燥出保存，能保存的时间长，不会坏！保存葱的地方一定不要有水。

夏天如何保存大葱不发芽

在夏天，如果要保存的大葱的量不多，可以把大葱的根浸泡在水中保存，如果要保存的大葱比较多，可以把大葱晾晒到差不多蔫掉、还剩一点水分的程度，用保鲜袋装起来放进冰箱或者阴凉干燥的地方保存。

大葱别名青葱、事菜，原产中国，多见于中国北方，原始品种最早的引进，可追溯到战国时期。

大葱的葱白是人们主要食用的部分，植株地上部分的外形很像洋葱。

大葱依据葱白的形态与分蘖性分为棒葱、鸡腿葱、分蘖大葱三个类型。