8寸是多少厘米蛋糕直径(一览8寸蛋糕尺寸对比)
然而，你忽略了一点，蛋糕是个立体的圆柱体……体积为：圆面积✖高。
由于模具的高是一定的，我们暂定高度是相同的。所以用料的比值应该是圆面积的比值。
圆面积=π✖r²（r是半径，4寸的半径就是2寸）
4寸用料=π✖2²=4π
8寸用料=π✖4²=16π
6寸用料=π✖3²=9π
也就是说一个8寸蛋糕等于4个4寸的量。
有了这个思维后你只需掌握一个好用的配方，然后简单的算一下就可以得出新配方的各种用量。是不是很明白？
蛋糕变大，可以适当的降低烘烤温度，延长烘烤时间。因为蛋糕体积大，内部温度不易升高，如果用较高的温度来烤，很容易出现蛋糕表面已经糊了，而内部还没有熟的情况。所以，如果把蛋糕尺寸改大了，烤的时候就必须适当降低温度，延长时间。
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