隔夜虾有毒是不是真实的

1、煮熟的虾隔夜不能吃。

2、螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

3、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

4、察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

5、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

6、闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

白灼虾没吃完第二天怎么加工好吃

可以将虾壳剥了爆炒或煮面条、炒饭、煮虾仁粥等。白灼虾最好是在1-2个小时内吃完，如果吃不完，建议密封装好放进冰箱冷藏，低温环境可以延长白灼虾的保存时间。

虾的蛋白质含量比较高，长时间放置的白灼虾，如果已经变质有异味，不建议再食用，食用可能会导致身体出现不适。

放置了较长时间的白灼虾，食用前一定要再加热，且加热要充分。

爆炒剥壳的白灼虾可以添加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、食盐、白糖、酱油等调料。