甲鱼的吃法与做法视频

现在时兴吃甲鱼，特别是春节节日期间。

但很多人不得宰杀方法，又怕被咬又嫌甲鱼不伸头，有用筷让甲鱼咬有用钳子夹嘴有乱砸一气的，搞得血腥而又闹心。其实杀鲜活甲鱼掌握窍门后可以很简单，家庭主妇一个人花个三五分钟即可轻松宰杀搞定一只大甲鱼。这也算是减轻甲鱼痛苦善待动物吧。方法/步骤

1、、将甲鱼的头顶在盆沿。

2、象平常杀鱼一样从尾端剪入。

3、沿中线开膛破肚。

4、剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。

5、甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。

6、胸部横切十字型刀口。

7、去除内脏和油脂等内容物。

8、少量开水冲泡下。

9、撕去外壳最表层的黑皮污膜?。

10、抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽。

11、完工。

麻辣小甲鱼的秘制配方视频

麻辣小甲鱼的配方：甲鱼、盐、鸡精、高汤、料酒、麻油，以及香配料，包括茴香八角、桂皮、草果、山奈、香叶、香果、白芷片、良姜、辣椒王、白蔻、甘草、花椒等。麻辣小甲鱼是以甲鱼为主要食材制作的菜品，属于川菜，具有麻辣味厚、咸鲜而香的特点。

甲鱼是鳖的俗称，是卵生两栖爬行动物，共有20多种。中国现存的甲鱼主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋等。

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，适量食用有益于身体健康。

甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪等肉的美味，有“美食五味肉”的美称。