菊花茶越泡越绿有毒吗

菊花中含有花青素，能与水中的酸性或碱性物质发生反应。当水的ph值为碱性时，花青素会变成蓝绿色。它还与温度有关。酿造水温度越高，绿化速度越快。由于菊花茶冲泡时间过长，茶叶中所含的绿原酸会在空气中氧化变绿，说明菊花已经变绿，不能饮用，必须扔掉。

菊花茶变绿了还能喝吗

能喝。菊花本身含有丰富的叶绿素，使得茶水变绿，这属于正常现象，可以放心饮用。如果用高温的水冲泡或者是冲泡时间过长变绿的茶水，为了健康着想，应尽量少喝。

泡前进行清洗，高温消毒杀菌，以免菊花茶中含有农药、灰尘等，危害人体健康。

冲泡菊花茶宜用80℃左右的水，不宜用过热的沸水冲泡，以免茶水变绿，静置5分钟后即可饮用。

可搭配枸杞、冰糖等一起饮用，口感极佳，是夏季健康养生的消暑饮品。