立秋必吃的30道菜

我做的也不好，仅供建议，谢谢参考【茄子丝饼】

食材：茄子、葱、鸡蛋、青椒、1勺许盐、1勺五香粉。

做法：1、茄子不用去皮，洗净切成薄片，再切成小细条清洗一下控水，加一勺盐拌匀，腌制出茄子的水分。

2、青椒小葱清洗干净，青椒切成小丁，小葱切成葱花。

3、腌制好的茄子倒出多余的水分，打入2个鸡蛋，加入葱花青椒丁1勺许盐，1勺五香粉搅拌均匀。

4、再加入适量的面粉，面粉分次加入，边加边搅拌，混合搅拌成稠面糊。

5、平底锅倒入少许食用油，用勺子舀入适量面糊，摊开成圆饼的形状，盖上锅盖，煎2分钟。

6、打开锅盖，翻面，再煎2分钟，茄子两面都煎成金黄色、就能出锅装盘了。

糖醋茄子】

食材：茄子、蒜粒、葱花、芝麻、盐、生抽、醋、番茄酱、白砂糖、淀粉。

做法：1、茄子去皮切成厚片，再切成块，放在水中浸泡防止变黑，然后冲洗捞出控水。

2、放入适量的干淀粉抓拌均匀，让茄子表面均匀裹上淀粉，炸出来的茄子更加酥脆，不会吸油。

3、锅中倒入适量的食用油，油温六成热时，把茄子块放入锅开始炸，炸制表面金黄酥脆捞出，捞出控油。

4、调糖醋汁，小碗中加入1勺盐，2勺生抽，2勺醋，2勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺淀粉，4勺清水搅拌均匀，糖醋汁就做好了。

5、锅内留点油，放入切好的蒜末炒香，再加糖醋汁翻炒至浓稠状，倒入炸好的茄子块翻炒，茄子均匀裹满糖醋汁。

6、最后撒上少许白芝麻翻拌均匀，美味即成，撒上葱花开吃。

这是糖醋茄子

立秋吃什么菜最好窍门

吃南瓜、胡萝卜、西红柿、藕、茄子、芥蓝、菠菜等最好。秋天气候干燥，饮食习惯要以清淡为主，多吃蔬果。立秋是秋季的第一个节气，是二十四节气中的第13个节气。立秋后降水、湿度等趋于下降或者减少。

立秋过后万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟，草木的叶子从繁茂的绿色到发黄，并且开始落叶，庄稼开始成熟。

立秋是秋季的开始，立秋可分为三候：一候凉风至、二候白露生、三候寒蝉鸣。

立秋的传统习俗有祭祀土地神、吃西瓜、晒秋、四季豆尝新、奠祖、陈冰瓜、蒸茄脯、煎香薷饮等。