凉菜放蒜瓣后第二天还能吃吗

不用。

工艺：拌

口味：酸辣味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.将蒜头剥洗干净，保留最后一层蒜衣，用刀将蒜拍碎，放在碗中



2.加入盐、醋、生抽拌匀，然后将色拉油熬至8成热(冒青烟),将油淋在蒜上,冷切后即可开吃



烹饪小贴士：

一次性不要做太多，多吃不宜

不用担心很辣，新大蒜只有一点点的辣，而且水分很足，特别的香

做好后放入冰箱冷藏个半天吃，特别给力！强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。

买的凉菜放冰箱第二天还能吃吗

不建议吃。因为凉菜隔夜放置后会滋生出很多细菌，而且营养价值也受到了损害，同时还会产生有毒亚硝酸盐，吃了会对身体产生危害，所以凉菜最好是现做现吃。

凉菜因品种繁多、选料精细、口味干香、脆嫩、色泽艳丽，而广受大众的喜欢。

凉菜是可以根据自己喜好加入不同的配菜，添加不同的配料调制而成美食。

经过相关的科学测试，凉菜如果放在常温下，超过2小时以上就有可能会受到微生物的污染而产生变质。