正确的冷冻豆角的方法

速冻豆角，保鲜的好方法，想吃的时候随时吃。

速冻豆角

豆角太多了一时吃不了，放着不吃就会坏掉，所以每年一到夏季，我就会把豆角速冻上，放到冰箱的冷冻室，等到冬天拿出来吃。纯天然绿色的自产豆角在寒冷冬日也可以吃到，东西还不浪费，一举两得。

原料：豆角、水。

做法步骤：

第1步、好多的豆角

第2步、摘去豆角筋，掐头去尾，洗净

第3步、大蒸锅内水烧开

第4步、下入豆角烫3分钟

第5步、用勺子翻动豆角，使受热均匀，豆角变绿了

第6步、捞出后立即放入凉水中，使其降温

第7步、然后控水后捞出，放置阴凉处晾干

第8步、将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。第二天已经冷冻好豆角。

小贴士：

冷冻好的豆角食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，那样会口感不好。

鲜豆角如何冷冻保存营养

鲜豆角一般需要焯水后才能冷冻保存，鲜豆角焯水前需要洗净切段，并且得用削皮刀削掉豆角上有任何蛀虫点或是伤痕，以便后续的保存时间会更长，另外焯水后的豆角需要过下冷水并且沥干水分后，才能将豆角装进保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻保存。

用焯水冷冻法保存鲜豆角，可以保留住鲜豆角中的更多维生素和抗氧化成分。

鲜豆角冷冻保存一般可以保存9个月左右。

鲜豆角不仅可以用焯水冷冻的方式来保存鲜豆角，还可以将鲜豆角晒制成干豆角的方式来保存。