为什么西米煮了很久还是有白点

西米煮后还有点白能吃。⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。

西米煮出来中间有白点该怎么办

建议回锅再重新煮制一会儿。西米中间会有白点通常是由于西米没有煮熟所致，若是煮熟了的西米，西米会变成那种完全透明的形状，并且吃起来口感会更好。

西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成。

西米需要大火煮制15分钟左右，关火焖上20分钟左右，西米才能煮制成完全透明。

煮熟的西米放进冷水中浸泡，能够使西米的口感更加Q弹。