自制枧水的做法

自制枧水怎么做。

1、首先把小苏打放到烤盘中，然后铺平。

2、把烤盘放到烤箱，上下火200度烤20分钟。

3、20分钟后，准备一小碗纯净水，然后把烤好的小苏打放到小碗中。

4、搅拌均匀，直至水中没有颗粒状为止。

5、一开始枧水会很浑浊，静默5分钟枧水就会变清澈，水变清澈后，常温放置第二天就可以使用了。

枧水和碱水一样吗,能蒸馒头吗

枧水和碱水是一样的。枧水也称为碱水，枧水和碱水就是同一种东西，是一种食物添加剂，一般用于广式糕点里，传统的枧水是用草木灰和水来制作的，现在则可以直接用碳酸钾等制作。

生产广式月饼必须使用枧水，是广式月饼的特色制法，可以让月饼着色度高，颜色鲜艳，催人食欲。

枧水的浓度是非常重要的，枧水浓度太低，食物容易变形。浓度太高，则会着色度过重，口感变差。

传统的枧水是用草木灰和水来制作的，将草木灰和水煮到沸腾，然后浸泡一天，浮上来的清水就是枧水了。