鸡枞菌没煮熟会中毒吗

1、宜：一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。

2、忌：感冒或患有肠炎者忌食鸡枞菌，有过敏史人群也慎吃。

食用鸡枞的时候一定要注意以上的禁忌，还有就是对于菌子一定要煮熟煮透，自己去上山找的一定要注意，长在桉树林里面或者边上的鸡枞不能要，吃了会中毒哦！购买鸡枞菌的时候，尽量购买新鲜的材料，而且还要尽快的食用完毕，因为鸡枞菌的水分含量多，是不可以长时间的存放的，短时间内常温下存放的话应该要低温避光保存。

鸡枞菌煮多久才熟

一般中大火煮5-10分钟即可。如果是干鸡枞菌，建议提前用清水泡发。如果是用鸡枞菌炖汤，可以在关火前10-20分钟再把鸡枞菌放进去，也可以在开始煮的时候就把鸡枞菌放进去，不用担心鸡枞菌煮得太老。

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜，可以单独为菜，也可以和蔬菜、鱼、肉及各种山珍海味搭配。

鸡枞菌比较常见的烹饪方式有炒、炸、腌、煎、烩、烤、清蒸或做汤等。

鸡枞菌的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、核黄酸以及钙、磷等矿物质。