家庭最简单泡发海参方法

谢请，我是大连海仙姐姐，一个生长在海边的女生，对海参有10年的研究。很高兴为你解答。

泡发海参需要提前准备无油器皿，纯净水。

首先，把需要泡发的海参倒进无油器皿中，加入纯净水，在冰箱冷藏室泡2天，期间12小时换一次纯净水。（记住：1.器皿和水不要有油。2.必须是纯净水泡哦。保证最终泡出来的海参个大，肉质鲜美，营养更容易吸收。）2天后按一下中间有没有硬芯，如果没有可以进行下一步清理工作了，如果还有可以再泡一天。

其次，用剪刀（不要碰到油）剪开腹部，把沙嘴清理干净（不要丢掉，可以喂鱼或者浇花，废物利用）。将海参内筋简短（一分为二），然后用清水冲洗干净海参内部。（记住：海参内的白筋营养丰富不要去掉）

再次，煮海参。洗净后的海参放在无油的锅中加入纯净水煮。大火煮沸转中小火煮，1小时后用筷子捅一下，能捅透就可以关火了。然后盖上盖子，直到海参水自然凉透为止。（记住：锅多刷几次，不要有油；另外，水添加多一些，免得烧干锅；）

最后，泡海参。取出凉透的海参（这个时候也没大多少）放进无油的器皿，加纯净水（还可以纯净水+冰块）放在冰箱冷藏继续泡，每12小时换水一次，2天后就可以吃了。（记住：海参在过高水温长时间发泡容易腐烂。在发泡过程中，随时观察，把发泡好的海参捞出，没泡发好的继续发泡；）

泡发好的海参可以直接吃了。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻，以后随吃随取。

我是大连海仙姐姐，希望我的回答能帮到你。还希望跟更多的朋友探讨海参的那些事。

如何泡发干海参的正确方法

将海参表面杂质和盐分清洗干净，放入纯净无油的容器，倒入没过海参的纯净水。将其放入冰箱冷藏室浸泡48小时，中间换1-2次水，直至海参表面变软即可。将泡发的海参沿腹部中心从头至尾剪开，剪掉头部的沙嘴，去除白色海参牙，再将海参洗净即可。

干海参由海参经过加工制成，虽然营养价值不及新鲜海参，但其营养成分比新鲜海参更易被人体吸收，并且容易存放和运输。

海参的泡发方式有很多，如半油发、纯水发、蒸发等。无论采取何种方式，在泡发过程中所用的容器和水均不能沾上油和盐。否则油会使海参溶化，盐使海参不易发透。