素鸡能生吃凉拌吗

用料

素鸡

1个蒜7瓣（2个切碎，5个搞成蒜泥）小米辣5个（切碎）姜片5片（切碎）葱2根（切碎）香菜2根（切碎）生抽2勺郫县豆瓣酱1勺花椒1勺

凉拌素鸡的做法步骤

步骤1

准备好配菜

步骤2

烧热水，把素鸡切好，然后用热水煮一会儿，捞出来放凉。

步骤3

炒凉拌料：葱，姜，蒜，小米辣，花椒，香菜先放入，小火，炒香，然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出来红油。

步骤4

炒出红油，再放入一些2勺生抽，稍微搅拌，再把素鸡倒入翻炒就可以了。

素鸡凉拌要焯水吗

素鸡凉拌要焯水。将素鸡焯水，不仅可以起到杀菌的作用，还可以将其表面的灰尘等杂质清理干净，凉拌素鸡需要的原料包括素鸡、花生、葱、姜、料酒、食用油、食盐、白糖等。

素鸡是一种传统豆制品，以素仿荤，口感、味道都与鸡肉较相似，风味独特，广泛分布在我国中部地区和南部地区。

素鸡主要以百叶为主料，比较常见的是卷成圆棍形、鱼形、虾形等形状。

凉拌素鸡吃起来饱而不腻，且比较健康，也容易消化，所有人群都可以食用。