做芋圆一定要用木薯粉吗

做芋圆的木薯粉可以用菱粉代替，做法如下准备材料：瓜、紫薯、菱粉、糖。

一、南瓜、紫薯切块。

二、大火蒸熟出锅捣成泥状，放入菱粉，糖，面粉，揉成面团至芋圆大小。

三、切丁。

四、倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟。

五、煮熟后，捞出。

六、加入喜欢的汤汁即可食用。

用哪种淀粉代替木薯粉做芋圆

如果是做珍珠，可以用红薯淀粉、玉米淀粉等代替木薯粉，不过做出来的珍珠的口感可能会不如木薯粉Q弹，如果是做芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来代替。

木薯粉，又称泰国淀粉，具有比较强的粘性，加水遇热煮熟后会呈透明状，口感较有弹性。

木薯粉是用树薯粉做成的，是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也可以用来使汤汁及炖菜变稠。

木薯粉可以用来制作酒精、果糖、麦芽糖、啤酒、面包、饼干、粉丝、酱料等食品。