肉松为什么会致癌

放置时间长了可能。肉松中含有蛋白质，蛋白质燃烧后会有肉烧焦的臭味，棉花燃烧后没有异味，所以，通过燃烧后有无异味就可以辨别肉松是不是棉花做的。肉松坏掉腥味特别重，处于粘腻的状态，坏掉的肉松不能吃，容易引起胃肠不适，进而危害身体健康，因为坏掉的肉松已经滋生出大量致病细菌，如沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等，同时还会产生产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等有害物质，人食用了这些变质食品将可能导致食物中毒、急性传染病甚至死亡。

肉松是否属于垃圾食品类别

肉松不属于垃圾食品。肉松，又称肉绒、肉酥，一般是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉等除去水分后而制成的，且没有添加防腐剂，制成肉松只是为了方便保存、携带。

肉松是将肉除去水分后制成的粉末，可以将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。

肉松的主要营养成分有能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物等。

肉松是亚洲地区较常见的小吃，在中国、蒙古国、日本、泰国、马来西亚、新加坡等都很常见。